鲅鱼是海洋暖温性洄游距离较长的中上层鱼类。一般体长26～52厘米，大者达1米以上。每年4月下旬，沿东经123度附近海域向北洄游，到青岛、石岛附近和莱州湾、辽东湾、渤海湾近岸水域产卵、索饵。9月以后，随着水温下降，鱼群逐渐从渤海游入黄海，12月下旬按原路线返回越冬场。鲅鱼的形状为流线型，游速奇快。其银光闪亮的身体在觅食时常窜出海面，似猎豹般追杀猎物，令上层水面的较小鱼类猝不及防而丧生在其利齿之下。