红鱼繁殖快，成长迅速，一年后就可以长到20多厘米，同时性成熟，可以产卵。一条20厘米长的母鱼可产卵100万粒左右；体长在50厘米以上的可产卵200多万粒。红鱼产卵分批进行，因此孵化后的幼鱼可以获得较充足的饵料。

红鱼的性格活泼好动，为肉食性鱼类，常捕食一些长、短尾类的小型动物及其他小杂鱼。

红鱼喜泥质海底，清晨栖息海底，夜间稍向上移动，红鱼喜欢在晚上集体出来觅食。渔民根据它的习性，白天用底拖网捕捞，夜间多用钓钩。捕捞红鱼是一件非常有趣的事，出动的渔船被渔民们称之为“渔业航空母舰”，相当威风。