在潮间带海滩上生活的鳚鱼，能够跳来跳去，它们的颜色多为绿色或灰黑色，带有黑色斑纹，没有鳞片，它们区别于虾虎鱼的主要特征是皮肤表面包着一层粘液。

鳚鱼喜欢躲躲藏藏，退潮后，它们一般藏身在岩石下面或石头缝隙中，也有时爬出来，用腹鳍在岩石上支着身子，像在观望什么，一遇到风吹草动，就立即跳回水坑中。

繁殖季节，雄鱼会改变体色，变得黑乎乎的。雌鱼在春天产卵，雄鱼会非常认真地守护受精卵。

鳚的牙齿形状像梳子，很锋利，既能刮食海草，也能从礁石上刮食藤壶，或者咬碎小蟹。