鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的地方。它利用自己肥大的肉足紧紧地吸附在岩礁上，生怕被海浪冲走。由于鲍鱼有着惊人的吸附力，因此在采捕时必须要乘其不备，突然将其从岩礁上“铲”下来，否则等它有了察觉的话，就算把它的壳砸碎也休想得手。明代李时珍曾这样描述：“石决明，形如小蚌而扁，外皮甚粗，细孔杂杂，内则光耀，背侧一行有孔如穿成者，生于石崖之上。海人泅水，乘其不意即易得之，否则紧粘难脱之。”由此可见，我国古人对鲍鱼的生活习性和采捕方法，早已有了深刻的了解。