随着年龄的增长，绿海龟的口味会逐渐改变。小海龟在没有长到25厘米之前，主要摄食小虾、鱼卵、小型水母等动物性食物，偶尔也吃海草或海藻等一些植物。但当它们长到超过20～25厘米的时候，就只吃植物，主要是海藻。锯齿状的上下颌利于它们撕扯富含纤维的植物。